Home > Recettes > Darnes de saumon sauce estragon et asperges vertes

pour 2 personnes Ingrédients

Variations: *Cette recette peut se faire avec de la margarine Fruit d'Or ProActiv Essentiel dans le cas où vous n'êtes pas en excès de cholestérol.

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De la dose journalière de stérols végétaux permettant de réduire votre cholestérol

Étapes de préparation (pour 2 portions)

pour darnes de saumon sauce estragon et asperges vertes

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Assaisonner les darnes de saumon puis les placer dans un plat allant au four et enfourner 15 minutes
  3. Préparer et cuire les asperges dans l'eau bouillante environ 7 minutes.
  4. Éplucher et ciseler finement l'échalote et l'estragon
  5. Faire revenir dans le vin blanc à feu doux, jusqu'à complète évaporation
  6. Délayer la Maïzena dans l'eau tiède et verser dans la casserole
  7. Laisser épaissir à feu doux, sans cesser de remuer
  8. Ajouter ensuite 20g de Fruit d'Or ProActiv EXPERT Cuisson & Tartine

Bon appétit !

Conseil: Suggestion d'accompagnement du chef : papillote de légumes.

Informations nutritionnelles (par 100 grammes)

pour darnes de saumon sauce estragon et asperges vertes

  • Energie (kcal)129 kcal
  • Energie (kJ)536 kJ
  • Protéines2,1 g
  • Glucides avec fibres 13,3 g
  • Glucides sans fibres 9,9 g
  • Sucres2,4 g
  • Fibres3,4 g
  • Lipides:6,3 g
  • - Graisses saturées1,3 g
  • - Graisses insaturées, dont:0,1 g
  • - Lipides monoinsaturés0 g
  • -- Lipides polyinsaturés0,1 g
  • Acides gras trans0,1 g
  • Cholestérol0 mg
  • Sodium136 mg
  • Sel0,35 g
  • Vitamine A (mg)964 IU
  • Vitamine C (mg)27,4 mg
  • Calcium80 mg
  • Fer3,64 mg
  • Potassium239 mg

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