Home > Recettes > Filet de daurade, cocotte de pomme de terre et sauce roquette

pour 2 personnes Ingrédients

  • 4 pomme de terre
  • 40 g Fruit d'Or ProActiv EXPERT Cuisson & Tartine
  • 1 pincée de noix de muscade
  • sel poivre
  • 2 filets de daurade
  • 20 g de Fruit d'Or ProActiv EXPERT Cuisson & Tartine
  • 50 g roquette
  • 1 poignée de basilic
  • 1 pincée d'ail
  • sel poivre

Variations: *Cette recette peut se faire avec de la margarine Fruit d'Or ProActiv Essentiel dans le cas où vous n'êtes pas en excès de cholestérol.

66%

De la dose journalière de stérols végétaux permettant de réduire votre cholestérol

Etapes de préparation (pour 2 portions)

pour filet de daurade, cocotte de pomme de terre et sauce roquette

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Peler les pommes de terre et les tailler en tranches fines.
  3. Chemiser les parois de la cocotte de 10g de Fruit d'or pro-activ® Cuisson & Tartine*.
  4. Placer les tranches de pommes de terre, en les nappant, à l'aide d'un pinceau, du reste de Fruit d'Or ProActiv EXPERT® Cuisson & Tartine* entre chaque couche.
  5. Saupoudrer d'une pincée de noix de muscade.
  6. Couvrir (couvercle ou feuille de papier aluminium) et faire cuire au four environ 1 heure.
  7. Placer les filets de daurade sur une plaque ou dans un plat, assaisonner et cuire au four 12 minutes environ.
  8. Pendant ce temps, laver le basilic et la roquette. Hacher très finement l'ensemble à l'aide d'un mixeur ou d'un couteau.
  9. Ajouter l'ail et le Fruit d'Or ProActiv EXPERT® Cuisson & Tartine* et mélanger.
  10. Réserver au frais.
  11. Servir les filets de daurade accompagnés d'une noix d'assaisonnement roquette, et des pommes de terre en cocotte.

Bon appétit !

Informations nutritionnelles (par 100 grammes)

pour filet de daurade, cocotte de pomme de terre et sauce roquette

  • énergie (kcal)239 kcal
  • énergie (kJ)992 kJ
  • Protéines2,3 g
  • Glucides avec fibres 17,3 g
  • Glucides sans fibres 14,5 g
  • Sucres1,6 g
  • Fibres2,8 g
  • Lipides:18,2 g
  • - Graisses saturées3,7 g
  • - Graisses insaturées, dont:0,1 g
  • - Lipides monoinsaturés0 g
  • -- Lipides polyinsaturés0,1 g
  • Trans fat (g)0,2 g
  • Cholestérol0 mg
  • Sodium329 mg
  • Sel0,82 g
  • Vitamine A (mg)483 IU
  • Vitamine C (mg)12,3 mg
  • Calcium38 mg
  • Fer0,84 mg
  • Pôtassium490 mg