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pour 2 personnes Ingrédients

  • 70 g de filet de saumon fumé
  • 4 càc de Fruit d'Or ProActiv Essentiel
  • 200 g de pommes de terre nouvelles épluchées
  • 4 blancs d'œufs
  • 2 jaunes d'œufs
  • 0 ,5 càs de Fruit d'Or ProActiv Essentiel spécial Cuisson
  • 400 grammes d'épinards frais

Etapes de préparation (pour 2 portions)

pour œufs brouillés aux épinards et au saumon fumé

  1. Détaillez une tranche de saumon en petits morceaux. Mettez-les dans un bol, mélangez avec le Fruit d’Or ProActiv Essentiel et assaisonnez avec un peu de poivre noir. Coupez l'autre tranche de saumon en deux. Faites cuire les pommes de terre pendant environ 10 minutes.
  2. Pendant ce temps, chauffez une grande poêle à fond épais et versez-y le Fruit d’Or ProActiv Essentiel spécial Cuisson. Battez les œufs, assaisonnez-les de poivre noir et versez le mélange dans la poêle.
  3. Faites cuire à feu doux sans cesser de remuer jusqu'à ce que les œufs soient presque pris. Ajoutez ¼ des épinards et continuez de mélanger jusqu'à ce qu'ils fondent. Retirez la poêle du feu, incorporez la préparation au saumon et rectifiez l'assaisonnement. Réservez au chaud.
  4. Faites réduire le reste des épinards dans une poêle chaude tout en remuant.
  5. Disposez les moitiés de tranche de saumon sur deux assiettes, surmontez-les d'œufs brouillés et servez immédiatement. Accompagnez le tout de pommes de terre et d'épinards.

Bon appétit !

Informations nutritionnelles (par 100 grammes)

pour œufs brouillés aux épinards et au saumon fumé

  • Energie (kcal)204 kcal
  • Energie (kJ)854 kJ
  • Protéines21 g
  • Glucides avec fibres 18 g
  • Glucides sans fibres 13 g
  • Sucres2 g
  • Fibres5 g
  • Lipides:6 g
  • - Graisses saturées1,8 g
  • - Graisses insaturées, dont:3,6 g
  • - Lipides monoinsaturés2,4 g
  • -- Lipides polyinsaturés1,2 g
  • Trans fat (g)0 g
  • Cholestérol160 mg
  • Sodium513 mg
  • Sel1,28 g
  • Vitamine A (mg)13741 IU
  • Vitamine C (mg)47,3 mg
  • Calcium176 mg
  • Fer5,02 mg
  • Potassium1290 mg