Home > Recettes > Steak de cerf aux baies de genièvre et à l'orange

pour 4 personnes Ingrédients

Vous aimez les bonnes pièces de viande, mais vous aimez aussi de temps en temps essayer quelque chose de nouveau ? Ce steak de cerf aux baies de genièvre et à l'orange est un vrai régal dégoulinant de saveurs, au sens propre !

Étapes de préparation (pour 4 portions)

pour steak de cerf aux baies de genièvre et à l'orange

  1. Mélangez ProActiv EXPERT Cuisson & Tartine, le zeste d'orange, les baies de genièvre écrasées, le thym et le poivre noir, puis réservez.
  2. Badigeonnez les steaks de ProActiv EXPERT Cuisson & Tartine et poivrez.
  3. Faites-les cuire des deux côtés dans une poêle pendant 5 à 7 minutes à feu pas trop vif (selon vos préférences et l'épaisseur des steaks), déglacez-les avec du jus d'orange et mélangez celui-ci au jus de viande dans la poêle.
  4. Servez les steaks avec le jus obtenu et nappez-les du mélange au zeste d'orange.
  5. Astuce : Accompagnez ce plat de purée de pommes de terre avec 25 g de ProActiv EXPERT Cuisson & Tartine, un filet de lait et un peu de thym. Autre accompagnement qui se mariera parfaitement avec l'ensemble : les mini carottes (4 par personne). Elles apporteront une note sucrée au plat.

Bon appétit !

Informations nutritionnelles (par 100 grammes)

pour steak de cerf aux baies de genièvre et à l'orange

  • Energie (kcal)86 kcal
  • Energie (kJ)355 kJ
  • Protéines0,3 g
  • Glucides avec fibres 2,8 g
  • Glucides sans fibres 2 g
  • Sucres0 g
  • Fibres0,8 g
  • Lipides:8,4 g
  • - Graisses saturées1,7 g
  • - Graisses insaturées, dont:6,6 g
  • - Lipides monoinsaturés0 g
  • -- Lipides polyinsaturés0 g
  • Acides gras trans0,1 g
  • Cholestérol0 mg
  • Sodium70 mg
  • Sel0,17 g
  • Vitamine A (mg)51 IU
  • Vitamine C (mg)11,8 mg
  • Calcium13 mg
  • Fer0,17 mg
  • Potassium34 mg

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