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10 irrésistibles recettes de saumon

10 irrésistibles recettes de saumon

Si vous êtes actuellement à la recherche de recettes santé, vous aurez certainement remarqué que le saumon figure comme un aliment clé. Non seulement il est délicieux, mais ce poisson gras est riche en oméga 3 (EPA et DHA), un type d’acides gras qui vous permettra de prendre soin de votre cœur*.

Le saumon fumé est un vrai délice et apporte 3 g d’oméga 3 pour 100 g*, vous avez tout intérêt d’avoir des recettes de saumon fumé à portée de main. Essayez donc notre recette de saumon fumé (plat principal) avec des spaghettis ci-dessous ou consultez nos dix idées de recettes pour profiter de tous les bienfaits de cet aliment riche et savoureux.

Recette de saumon fumé avec des spaghettis au blé complet

Cette recette de saumon fumé est idéale pour un déjeuner pour 2 personnes et se prête à de nombreuses variantes. Simple à préparer, ce plat sera également délicieux avec du saumon froid. Accompagnez-le de pâtes au blé complet pour plus de fibres et ajoutez des herbes fraîches, comme du persil ou du basilic.

Souvenez-vous que les margarines Fruit d’Or ProActiv EXPERT sont destinées aux personnes qui ont besoin de réduire leur taux de cholestérol.

Ingrédients :

  • 100 g de spaghettis au blé complet
  • 200 g de saumon fumé chaud ou froid émietté
  • 1 gousse d’ail
  • 1 oignon nouveau
  • Le jus d’un citron
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive  
  • 4 cuillères (20 g) de margarine Fruit d’Or ProActiv EXPERT Cuisson&Tartine
  • 1 cuillère à soupe de parmesan

Pour servir :

  • 150 g de salade, comme des feuilles d’épinards, de la roquette ou du cresson, avec 150 g de tomates cerise coupées en deux.

Méthode :

  • Faites chauffer l’huile dans une poêle à frire moyenne. Écrasez l’ail et émincez finement l’oignon nouveau. Faites frire jusqu’à ce qu’ils soient translucides puis ajoutez le saumon.
  • Faites bouillir les pâtes dans de l’eau, égouttez-les puis faites fondre un peu de margarine Fruit d’Or ProActiv EXPERT.
  • Ajoutez le saumon, l’oignon, l’ail et le jus de citron.
  • Saupoudrez de parmesan et servez avec la salade.

9 recettes : comment faire du saumon fumé à la maison

Les recettes à base de saumon fumé sont nombreuses. Sa légère saveur salée se marie à merveille avec les produits crémeux, comme l’avocat ou le fromage frais allégé en matières grasses, mais aussi avec des aliments forts comme le citron et les câpres. Parcourez notre liste de suggestions ci-dessous pour découvrir des recettes avec du saumon fumé en entrée et en plat principal.

  • Pour une recette d’entrée avec du saumon fumé à midi, ajoutez de l’avocat sur une bruschetta au blé complet.
  • Agrémentez vos quiches ou omelettes de saumon avec de l’aneth et des câpres pour un mariage riche en saveurs.
  • Préparez une délicieuse sauce estragon pour cette darne de saumon, idéale à cuisiner le soir.
  • Cuisinez des courgettes rondes farcies au saumon pour un repas équilibré plein de saveur.
  • Utilisez du saumon fumé dans vos gâteaux de poisson pour une entrée irrésistible.
  • Faites fondre de la margarine Fruit d’Or ProActiv EXPERT sur des patates nouvelles cuites à l’eau, et ajoutez une sauce au raifort et du citron. Cela donnera une recette qui se marie à merveille avec du saumon fumé chaud et des épinards.
  • Préparez un kedgeree indien avec du saumon fumé à la place de la morue pour un copieux déjeuner.
  • Préparez un gravlax scandinave de saumon et servez sur du pain de seigle ou des patates nouvelles cuites à l’eau.
  • Mélangez du saumon fumé avec du citron, de l’aneth, 2 cuillères à café de margarine Fruit d’Or ProActiv EXPERT et du yaourt nature allégé en matières grasses pour une sauce rapide dans laquelle vous tremperez des pittas au blé complet.

Limitez les risques d’intoxication alimentaire en vous assurant de toujours bien cuire votre saumon. Il est également important de prendre en compte la quantité de sel présente dans le saumon fumé : surveillez que votre consommation n’excède pas les limites recommandées. Par ailleurs, il est recommandé de consommer du poisson deux fois par semaine.

Si vous aimez ces recettes de saumon fumé et que vous voulez plus d’idées de repas ainsi que des conseils pour avoir une alimentation saine, téléchargez le programme anti-cholestérol de Fruit d'Or ProActiv. Vous pouvez aussi consulter nos recettes pour des idées de collations légères l’après-midi ou des repas copieux !

* Les oméga 3 EPA et DHA contribuent à une fonction cardiaque normale pour une consommation de 250mg par jour. Les informations nutritionnelles proviennent de la base de données USDA.

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